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Der energiereiche Lagotto beansprucht schon viel Zeit für seine Auslastung. Daraufhin wurde 1995 der Lagotto Romagnolo von der FCI provisorisch als Rasse anerkannt. Dann besannen sich Liebhaber der alten Lagotto Romagnolo Rasse auf dessen Werte und begannen Mitte der 70er-Jahre den ursprünglichen Lagotto-Typ zu züchten. Die Rasse Lagotto ist ein hervorragenden Warn-, Familien- und Begleithund. Diese Pilze leben bevorzugt in Symbiose mit Bäumen und Sträuchern wie Buchen, Pappeln, Eichen, schwarzen Linden und Haselnuss. Die Einfuhr beweist, daß diese Trüffel von Feinschmeckern geschätzt worden sein muß, so daß die Bemerkung Friedlaenders¹⁰ II 313, daß die Trüffel im Altertum wenig beliebt war, nicht zutreffen kann. Dieser P. könnte der Echte Champignon, Psalliota (Agaricus) campestris L., nebst dem Schaf-Champignon, Psalliota arvensis, sein und von Horat. Champignons (Agaricus Bisporus) 56%, Wasser, natives Olivenöl extra, Stückchen vom Sommertrüffel (Tuber aestivum Vitt) 6%, Verdickungsmittel: Maisstärke. ↑ Francesco Paolocci, Andrea Rubini, Claudia Riccioni, Fabiana Topini, Sergio Arcioni: Tuber aestivum and Tuber uncinatum: two morphotypes or two species? Die Saison für Tuber magnatum pico beginnt in der Regel im Oktober und endet im Januar. Mit anderen Vierbeinern versteht sich der freundliche Trüffelhund in der Regel sehr gut. Tuber melanosporum, der schwarze Wintertrüffel aus dem Perigord, hat in der Regel von Dezember bis März Saison

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